レストラン内でどんな仕事を担当されていますか？

私はキッチンでの調理や、スイーツの製造を担当させていただています。今お店がリニューアル期間となっているため、新メニューも開発中です。仕事の合間にスタッフみんなで話し合い、試作を行いながら開発しています。入ったばかりのスタッフや、3月に高校を卒業するスタッフなど若いメンバーも多いのですが、そういったスタッフの声も色々参考にさせていただきながらみんなで考える時間はとてもワクワク、楽しいです！また、当店は就労支援の場としてA型・B型の利用者さんもいらっしゃいます。利用者さんと一緒に作業を行うなかで、私が支援をする立場にはなるのですが、私よりスイーツを作るのが上手な方もいらっしゃるのでコツを教えてもらったりと、楽しく作業させていただいています。就労支援としても、居心地よくお互いが成長していける場になっていきたいと思っています。

働いていて大変だなと思うところはありますか？

私が飲食店で勤務するのが8年ぶりくらいで、久しぶりだったということもあり最初は体力的に大変でした（笑）。でも少しずつ慣れてきて、体力がついてきたかなと思います。忙しい日は時間が過ぎるのもあっという間なんですが、「美味しかったよ」「スイーツがかわいいね」などとお客様からお声賭けいただくとすごく嬉しく充実感があります。

この仕事でやりがいを感じるところはどんなところですか？

キッチンで料理を作るときや、スイーツを製造するときなど、イメージ通りに出来上がるととても嬉しいです！毎日ちょっとずつ違ってくるところもあって、日々工夫しながらの作業はとてもやりがいがあります。またスタッフさんや就労支援の利用者さんたちが一つずつ出来ることが増えていく姿を見守るのもやりがいの一つです。特に利用者さんから「この仕事を始めてから、薬の量が減りました」と聞いたり、ご家族の方から「以前は大人しかったのに、ここに通い出してから家で大きな声で笑ったり、すごく明るくなってくれて本当にありがたいです」とお話を聞いたりすると私も本当に嬉しく、この場がみんなの元気のもとになるようなお店になっていって欲しいと思います。